2013,http://oakleylunettespascher.webs.com/Voilà mon problème : ça fait plusieurs fois que je fais cuire mes aubergines au micro ondes,LokaNova et Freelang View topic, bien rapide et propre, pratique. Je les coupe en deux dans la longueur, je mets un peu d’eau dans le plat et zou ! Et tout se passe bien.
Aujourd’hui,ray ban lunettes, pareil, et je mets les aubergines face coupée vers le haut (il mes semble que les autres fois,ray ban pas cher, c’était vers le bas). Et pour une fois j’oublie pas de saler. Enfin, je les ai pas encore jetées, y’a possibilité de leur faire subir toutes les expériences que vous suggérerez d’ici à ce soir,prada pas cher.
Pas besoin pour une aubergine d’être teinté ou qouique ce soit, elle prend un aspect cireux d’elle même,ray ban pas cher. je n’est pas d’explication pour le phénomène,carrera lunettes. D’autant plus que je ne cuisine pas au micro onde. Et depuis une expérience que j’ai pu faire chez des amis , réchauffer un café,lunettes ray ban pas cher, il s’est passé des choses étranges et on m’a interdit de toucher au micro onde, je me méfie cette étrange machine, et je cuisine avec un four normal,lunette carrera.
Ce qui pourrai en partie expliquer la chose serait une maturité insuffisante du fruit. Sur la plante le fruit atteind vite sa taille et cette couleur spécifique mais il faut encore attendre quelques semaine pour avoir la maturité physiologique (graines mûre, brun beige), un fruit qui n’a pas cette maturité contient plus de chlorophylle,boutique lunette carrera. De quel couleur sont les graines,oakley pas cher, si tu n’a pas jeté le fruit,soldes sac.
Il reste que pour le phénomène proprement dit, je n’a pas d’explication.
Alors je répète, c’est pas au niveau de la peau, c’est au niveau de la chair que ça a suinté,sacs pas cher, alors je ne sais pas si ça a pu suinter depuis la peau à travers toute la chair, mais c’était quand même pas une toute petite aubergine,oakley pas cher.
quant à sa maturité,ray ban lunettes, au moment où je l’ai fait cuire, elle était bien mûre,achat ray ban pas cher, pas verte puisqu’elle était dans mon garde-manger depuis 5 jours au moins. ceci dit,lunette carrera, comme c’est une aubergine de supermarché,lunette oakley, il se peut très bien qu’elle ait été ramassée verte, si c’est là où tu voulais en venir. Mais elle n’était pas verte au moment où je l’ai achetée,oakley canada.
Tout l’intérieur (chair plus graines) était blanc avant cuisson, et après cuisson, légèrement plus foncés mais guère plus. en tout cas, les graines n’étaient ni noire, ni marron ni vertes, ni quoi que ce soit.
Pour la cuisine,carrera lunettes, moi aussi je préfère le four normal,lunette oakley, mais on fait avec ce qu’on a,sacs moins cher. surtout là, c’est plus rapide et pratique, car en fait j’ai un petit four combi (micro + grill),carrera sunglasses, alors je coupe les aubergines en 2 seulement, je les fais cuire au micro (rapide et ça les déforme pas), puis je les atrtines de saletés (crème fraîche, fromage) et je fais griller au grill. Trop pratique comme recette !
Je ne me suis pas très bien exprimé: le bébé aubergine est déjà coloré,oakley split, même tout petit une aubergine est déjà violette (ou blanche ou jaune, ça existe), et donc la maturité ne s’apprécie pas à la couleur, mais à la texture ce qui demande une certaine expérience. Si l’intérieur était blanc de blanc, c’est qu’elle n’était pas mûre, sinon les graines sont coloré. Pas complétement mûre ça se cuisine, mais c’est un moins bon. Les aubergine sont souvent commercialisé pas assez mûre, quand j’en achète je les laisse souvent mûrir encore une semaine.
Pour le jus vert pas toujours pas d’explication (mais je suis tenté de trouver une aubergine pas trop mûre, un micro onde et ssayer ta recette et voir ce qui se passe avec ta recette ,LokaNova et Freelang View topic, ça m’intrigue bôôôôcoup).
Z’avais pas vu les problèmes d’aubergine de notre amie svernoux.
Alors, si ça peut te rassurer, des aubergines verdies, j’en ai déjà vues, et très souvent même !!
Explications (du moins, tentative.) : moi, mes aubergines, la plupart du temps, je les mets au sel (pour qu’elles dégorgent) : ça veut dire les couper en petits dés, mettre du sel partout, mettre le tout dans un passoire et attendre que les aubergines dégorgent.
Quand “l’eau” commence à couler, les morceaux d’aubergine (au départ plus ou moin blancs) deviennent légèrement verts, voire complètement verdasses. Au début, ça m’a inquiété aussi, mais depuis le temps que je le fais et que je les mange comme ça, je peux te dire qu’il ne m’est jamais rien arrivé, ni à mon chéri ni à nos invités.
Conclusion, à mon avis, c’est une réaction au contact du sel. (mais je sais pas quelle réaction en particulier).
Voilà !! T’es rassurée ??
en fait l’eau qui sépare les mollécules s’évapore on a donc un comglomérat de mollécule de base verte (c’ets d’ailleurs pour ça que ça réduit en taille aussi) et du coup la couleur de base se voit bcp mieux. (on remarque ça pour tout les aliments qu’on fait dégarger ou cuire d’ailleur. )
et en fait le micro-onde accélèrent certainement ce processus et provoque une dégénérescence molléculaire (comme tout bon micro-onde qu’il est) et donc l’eau sort une couleur. originale.
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